Riportiamo qui sotto un insieme delle quotazioni dell'ultima e della precedente settimana dalla Camera di Commercio di Bologna.
Il Mercato del Grano Duro a Foggia
Il settore cerealicolo pugliese è il motore del mercato nazionale. Monitorare le quotazioni del grano a Foggia è fondamentale perché la Camera di Commercio di Foggia funge da indicatore di riferimento per l'intera filiera della pasta in Italia. I prezzi seguono dinamiche complesse che possono essere comprese solo analizzando i dati storici e le tendenze globali.
Cosa influenza il prezzo del grano duro a Foggia?
Il prezzo a Foggia è fortementelegato a parametri qualitativi specifici richiesti dai mulini italiani:
- Contenuto proteico: Il fattore principale per il "grano duro fino".
- Peso ettolitrico e vitreosità: Sono indicatori importanti della resa in semola.
- Umidità e impurità: Fondamentali per lo stoccaggio nei silos locali.
Oltre alla qualità, il prezzo risente del bilancio tra offerta locale e importazioni (specialmente da Canada, Kazakistan e Turchia), dei costi logistici e delle scorte presso i centri di stoccaggio della Capitanata.
FAQ – Domande Frequenti sul Grano a Foggia
Quando viene pubblicato il listino prezzi della Borsa Merci di Foggia?
Il listino ufficiale viene solitamente aggiornato ogni mercoledì. I prezzi riflettono le contrattazioni della settimana e sono suddivisi per categorie: Fino, Buono Mercantile e Mercantile.
Perché il prezzo del grano duro a Foggia differisce da quello di Bologna o Bari?
Le differenze di prezzo (spread) tra le piazze dipendono dalla vicinanza ai porti (per l'import/export), dalla concentrazione di industrie molitorie nella zona e dai costi di trasporto locali. Foggia rimane la piazza di riferimento per il grano duro di alta qualità.
Le notizie sull'Ucraina influenzano il prezzo del grano duro italiano?
Sì, ma in modo indiretto. Mentre l'Ucraina è un gigante del grano tenero e del mais, le tensioni nel Mar Nero influenzano il sentiment globale dei mercati (come il Matif e il CBOT), causando volatilità che si riflette anche sulle quotazioni del duro a Foggia.
Come posso prevedere se il prezzo del grano aumenterà?
Gli investitori e gli agricoltori monitorano le condizioni meteo durante la semina e la raccolta (da dicembre a giugno), le scorte globali e i report sulle superfici seminate in Puglia. Un calo della produzione mondiale solitamente spinge al rialzo i contratti future e, di conseguenza, i prezzi alla produzione.